السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أسعد الله صباحكم ومساءكم إخوتي الكرام 00
لمحبي أصناف الحلى البارد 00 تفضلوا 00
كيكة النسكافيه الباردة :
المقادير :
- كيكة اسفنجية أو كيكة بيت بسيطة مع زيادة السكر بمقدار الربع
على مقاديرها 00
- 2 مظروف كريمة ( دريم ويب ) البيضاء مجهز للاستعمال المباشر
( يعني يكون مخفوق مع الحليب حسب التعليمات اللي على الكيس )
ويكون مبرد بالتلاجة 00 أو أي كريمة مفضلة ومبردة 00
- حوالي 8 - 9 ملاعق كبيرة نسكافيه 00
- مقدار خمس ملاعق من السكر البودرة 00
- كوب من ماء الشرب العادي 00
- القليل من حبات القهوة المحمصة 00
==== الطريــــــــقة =====
ننتظر حتى تبرد الكيكة ونقلبها على وجهها 00 ثم نحضر شراب وهو
عبارة عن كوب الماء البارد مذابا فيها نصف مقدار النسكافيه + نصف
مقدار السكر الناعم 00
نسقي الكيكة بهذا الشراب بحيث نحصل على ترطيب معقول ونحاول أن
لا يزيد الشراب عن الحاجة وأن لا يقل كثيرا في نفس الوقت 00
نخرج الكريمة المخفوقة من الثلاجة ونضع عليها النصف الآخر من
مقدار النسكافيه + الباقي من بودرة السكر 00
نحركها إما بالملعقة أو الخفاق لا فرق إلى أن تتجانس ( مو ضروري
يدوب النسكافيه تماما )
نقوم بفرد الكريمة على الكيكة ونصنع منها وردات صغيرة بواسطة
كيس الكريمة على الحواف أو حسب الذوق , ونكمل التزيين بحبات
القهوة المحمصة الغامقة وتوضع مقلوبة بحيث يظهر القسم المشقوق
منها مع رش القليل جدا من حبيبات النسكافيه بجانب حبات القهوة
لمنظر وطعم أجمل 00 وتوضع في الثلاجة لتبرد وتقدم بعد ذلك مع
القهوة 00 وصحتين وهنا 00
ملاحظة : قالب الكيك المنزلي عادة ما يكون بارزا من منطقة الوسط
مما يؤثر على منظر القالب السطحي , لذلك ؛ يمكننا إزالة الانتفاخ
الزائد على السطح بواسطة سكين حادة وكبيرة قبل أن نقوم بقلب
الكيكة و تزيينها 00
الإثنين مايو 19, 2008 6:13 pm
